Die Kichererbsen, die Hauptbestandteil von deli dip Hummus und Falafel sind, schmecken nicht nur gut, sie ist sind unglaublich gesund.
Sie haben positive Auswirkungen auf deine Verdauung, dein Herz-Kreislaufsystem und deinen Blutzuckerspiegel. In der Kichererbse stecken außerdem reichlich Proteine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Vitamine und Ballaststoffe.
Unter anderem die American Heart Association, der Vegetarierbund Deutschland und die Schweizerische Gesellschaft für Ernährung bewerten diese Hülsenfrucht als Lebensmittel, das sich zur Vorbeugung von Krankheiten eignet und empfehlen den regelmäßigen Verzehr von Kichererbsen.
Eine Portion gekochter Kichererbsen deckt 70% des täglichen Folsäurebedarfs, 50% des täglichen Ballaststoffbedarfes und 25% des täglichen Eisenbedarfs.
Warum sind Kichererbsen besonders gut für deine Verdauung? Zwei Drittel der Ballaststoffe sind unlöslich. Das heißt sie erreichen den Dickdarm unverändert und helfen so die Darmperistaltik anzuregen, sie säubern den Darm und helfen ein gesundes Darmmilieu zu erhalten.
Die Kichererbse wirkt außerdem auch antioxidativ. Was dazu beitragen kann, die Blutgefäße elastisch zu halten. Regelmäßig verzehrt, können sogar die Blutfettwerte gesenkt werden.
Kichererbsen sind nicht nur gesund, sondern machen dich auch satt. Und das bei gerade mal 120 kcal/100 g gekochter Kichererbsen. Gleichzeitig ist die Hülsenfrucht mit einem Eiweißanteil von knapp 20% eine ausgezeichnete Proteinquelle und somit für Menschen, die sich vegetarisch ernähren eine nahezu unverzichtbare Eiweißquelle.
Zusammengefasst lauten die wichtigsten Inhaltsstoffe der Kichererbse: Mangan, Kupfer, Folsäure, Vitamin B9, Phosphor, Eisen, Zink, Magnesium, Kalium, Selenium, Lysin und die Vitamine B1, B2, B6.
Der Kichererbsenanteil von delidip Hummus variiert je nach Produkt, liegt jedoch bei mindestens 60%. Unsere Falafel bestehen zu knapp 40% aus Kichererbsen.
