Labané: Frischkäse-Zubereitung mit Zahtar

Zubereitungszeit:

3-4 Stunden

Schwierigkeitsgrad:

mittel

Rezept teilen

Zutaten

Verrühre 400 g Schafmilchjoghurt mit 3 EL Olivenöl, 1 geriebene Knoblauchzehe, Zeste einer halben Zitrone und Salz.
Alles zusammen mit einem Schneebesen gut verschlagen.
Ein Tuch über ein Sieb legen und die Joghurtmasse hineinfüllen.
Die Tuchenden zusammenlegen und zudrehen, sodass ein leichter Druck auf die Joghurtmasse entsteht.
Ca. 3-4 Stunden bei Zimmertemperatur abtropfen lassen bis die Masse stichfest wird.
Labané in einem Teller muldenförmig anrichten, mit Zahtar und Olivenöl bestreuen.